Zusatzstoffe & Allergenen
Zusatzstoffkennzeichnung
Gemäß der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV) weisen wir unsere Speisen wie folgt aus:
| 1 | Farbstoff |
| 2 | Konservierungsstoff |
| 3 | Nitritpökelsalz / Nitrat |
| 4 | Antioxidationsmittel |
| 5 | Geschmacksverstärker |
| 6 | geschwefelt oder sulfite-haltig |
| 7 | geschwärzt |
| 8 | gewachst |
| 9 | Phosphat |
| 10 | Milcheiweiß |
| 11 | Süßungsmittel |
| 12 | Süßungsmittel: Enthält eine Phenylalaninquelle (PKU) |
| 13 | Süßungsmittel: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken |
| 14 | Alkohol |
15 | Koffein |
| 16 | Chining-haltig |
Allergenenkennzeichnung
Gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) deklarieren wie unsere Speisen wie folgt:
| a | glutenhaltiges Getreide aus Weizen |
| b | glutenhaltiges Getreide aus Gerste |
| c | glutenhaltiges Getreide aus Hafer |
| d | Krebstiere und Krebstiererzeugnisse |
| e | Eier und Eierzeugnisse |
| f | Fische und Fischerzeugnisse |
| g | Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse |
| h | Sojabohnen und Sojaerzeugnisse |
| i | Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) |
| j | Schalenfrüchte Mandeln |
| k | Schalenfrüchte Haselnüsse |
| l | Schalenfrüchte Walnüsse |
| m | Schalenfrüchte Cashewkerne |
| n | Schalenfrüchte Pecanüsse |
| o | Schalenfrüchte Paranüsse |
| p | Schalenfrüchte Pistazien |
| q | Schalenfrüchte Macadamianüsse |
| r | Sellerie und Sellerieerzeugnisse |
| s | Senf und Senferzeugnisse |
| t | Sesamsamen und Sesamerzeugnisse |
| u | Schwefeldioxid und Sulfite > 10 mg/kg oder 10 mg/l |
| v | Lupinen und Lupinenerzeugnisse |
| w | Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse |